くだもの＆健康ニュース　Vol.２４２

毎日くだもの200グラムメールマガジン

□■　くだもの＆健康ニュース　Vol.２４２
■◇　２０２２年１月２８日（金）配信

こんにちは！
ガン予防や再発リスク低減にもサプリメントではなく果物です。
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毎日くだもの200グラム以上食べましょう！
公式ホームページは下記です。
http://www.kudamono200.or.jp
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<<< 本日のメニュ− >>>

・　季節の便り
・　くだものレシピ：カンキツ
・　くだもの広場：がんと果物
・　文献紹介：ガン患者に対する健康食品・サプリメントの調査
・　文学の中の果物：橙の種五粒（アーサー・コナン・ドイル／加
　　　　　　　　　　藤朝鳥訳・大久保ゆう改訳
・　くだものいちば
・　編集部より

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■　季節の便り

　　鎌倉に旅人はなし梅の花

　　　　−　正岡子規

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■　くだものレシピ：カンキツ

○　春のさわやかオレンジカルボナーラ

　シンプルにソラマメと清見オレンジで作ってみました。さわやか
な味のパスタに仕上がりました。

材料（１人分）
　清見オレンジＭ １個、ソラマメ 10つぶくらい、パスタ 100g、
卵黄 １個、塩、粉チーズ、生クリーム、サワークリーム、こしょ
う

作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。
https://cookpad.com/recipe/1443067

○　サワラの清見オレンジみそ焼き

　福岡県産のサワラと清見オレンジを使用したさわやかな一品です。

材料（4人分）
　清見オレンジ 240g、サワラ 切り身240g、減塩みそ 40g、みりん
20g、酒、砂糖、パン粉、塩、油

作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。
https://cookpad.com/recipe/5555645

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■　くだもの広場：がんと果物

おじさん：今回はがんと果物について紹介しよう。
　がんは、日本人の死因の第１位で、予防と早期発見・早期治療が
　重要な課題となっている。ちなみに、日本人の死因の第１位は、
　1950(昭和25)年までは結核、1980(昭和55年)までは脳血管疾患　
　(脳梗塞、脳出血など)、1981(昭和56年)以降、悪性新生物(がん)
　と推移してきている。
　　がんの発症には、食事、身体活動、体重、飲酒習慣、喫煙習慣
　などの生活習慣が影響する。
　　世界がん研究基金／米国がん研究財団では。世界中のがん予防
　に関する研究情報を収集し解析を行い、ガン予防に関するエビデ
　ンスをまとめて随時報告している。(詳細はｆａｃｔｂｏｏｋ
　１１ページの表を参照)
　　がんのリスクを低下させる予防的な要因は少なく、一方でがん
　のリスクを増加させる要因は多数があることが分かっており、リ
　スク増加要因の多くは「確実」と判定されている。

ミカ：果物とがんは、何か、関係があるのかしら。

おじさん：がんの発症には、食事も影響していることが知られてい
　る。食品で予防効果が示唆される品目は、果物、野菜、全粒穀物、
　食物繊維、乳製品、コーヒーがリストアップされている。果物に
　よるがん予防は、口腔・咽頭・喉頭がんと肺がんでは「ほぼ確　
　実」と評価されているものの、「確実」とまでは評価されていな
　い。しかしながら、果物には、がん以外の生活習慣病に対して、
　よい効果が知られており、果物をたべることは健康にいいことだ
　と言える。
　　今のところ、果物以外の食品でも、「確実」と評価されている
　食品は多くないことからも分かるとおり、がんを予防する特別な
　食品は存在しないということだ。前回も紹介したとおり、バラン
　スのとれた望ましい食事習慣と適切な身体活動の実践が大切とい
　うことだ。

ミカ：よく分かったわ。果物はお薬じゃないんだから、これを食べ
　ていれば大丈夫なんてことにはならないわよね。バランスのいい
　食事と適度な運動と、色々なところに、よく書かれている基本的
　なことを、習慣づけて行うということが大切ということね。

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■　文献紹介：ガン患者に対する健康食品・サプリメントの調査

　ガン予防ガイドラインでは、果物・野菜中心の健康的な食事と身
体活動が推奨されています。一方、健康食品やサプリメントには、
臨床試験などの医科学的な証拠はなく、場合によっては安全性への
懸念が示されており、ガン予防ガイドラインでは推奨されていませ
ん。しかしながら、ガン患者による健康食品やサプリメントの摂取
状況などの実態はよく分かっていません。

　イギリス、ユニバーシティカレッジロンドンの研究チームは、ガ
ンを患っている患者、または術後の患者（ガン生存者）の多くは、
健康食品やサプリメントを摂取しており、かつガンの再発リスクを
減らすと信じていると、医学雑誌「ガン」に発表しました。

　研究では、ガン生存者の健康食品やサプリメントの使用状況を調
査するために、イギリスで乳ガン、前立腺ガン、または大腸ガンと
診断された1,049人の成人を対象に健康食品やサプリメント、食事
に関する質問を行いました。調査は、郵送、電話、オンラインで行
いました。

主な調査結果：

・ガン生存者の40％が健康食品やサプリメントを摂取していました。

・ガン生存者の19％は、健康食品やサプリメントがガンの再発のリ
　スクを減らすことができると信じていました。

・女性では、1日5サービングの果物と野菜の推奨事項を守ることよ
　りも健康食品やサプリメントの方がガンの再発リスクを減らすと信
　じている人が多く、かつ健康食品を利用している人も多い傾向にあ
　りました。

・肥満のガン生存者では、健康食品やサプリメントを使用すること
　が少ないことが分かりました。

・魚油は13％が摂取しており、ガン生存者の中で最も一般的に使用
　されている健康食品でした。

・ビタミンDを含む、または含まないカルシウム剤は、乳ガン患者
　が最も一般的に使用している健康食品・サプリメントで、15％が摂
　取していました。

　調査の結果、ガンの治療を受けたガン生存者の5人に1人が、健康
食品やビタミンなどのサプリメントを服用することでガンの再発す
るリスクを減らすことができると誤って考えていたことがわかりま
した。

　また、健康食品やサプリメントがガンの再発リスクを減らすため
に重要であると信じているガン生存者は、健康食品やサプリメント
を摂取する可能性が3倍も高いことが分かりました。

　この調査結果から、ガン生存者と医療専門家は、ガン治療と回復
のための方針の決定を下す際に健康食品やサプリメントの効果など
についても十分に話し合うことが重要であると研究者らは述べてい
ます。

　医師や専門家、栄養士は、健康食品や処方されていないサプリメ
ントを摂取することでガンの再発を防ぐことができるという証拠は
なく、一部のビタミンやミネラルなどはガン治療薬の効果を妨げる
可能性があることを知らせる必要があります。また、ガン生存者で、
健康食品やサプリメントの摂取を検討しているのであれば、医師や
専門家、栄養士と話し合うことが必要であると研究者は述べていま
す。

　ガン患者やガン生存者の数が増えるにつれて、長期的な健康管理
への包括的なアプローチの必要性が高まっています。本論文では、
健康食品やサプリメントがガンの再発を減らすという証拠はないこ
とについての情報は、果物と野菜中心の健康的な食事と身体活動の
利点についての議論と並んでとても有益と結論付けています。

【文献】
Conway, R. et al.: Dietary supplement use by individuals

living with and beyond breast, prostate, and colorectal cancer:

A cross-sectional survey. Cancer, Online 2021 Dec 20. (2021)

[doi: 10.1002/cncr.34055]

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■　文学の中の果物：橙の種五粒（アーサー・コナン・ドイル／加
　　　　　　　　　　藤朝鳥訳・大久保ゆう改訳

　ある日 ― 一八八三年三月でした ― 外国切手のある封書が大佐
の皿の前に置かれたのです。普段伯父には手紙も来ません。支払い
はいつも現金でしたし、友だちひとりあるはずないのですから。伯
父は『印度からか。』と言って手紙を取り上げながら『消印はポン
ディシェリ、こりゃ何でい。』と急いで封を開くと、干からびた橙
の種が五粒、皿の上にぱらぱらと。ぼくは吹き出しそうになりまし
たが、伯父の顔を見ると唇がふさがって。伯父は下唇を曲げ、目玉
をひん剥いて、頬も土気色、目の先にはわなわなする手にまだ掴ん
でいる封筒、「ＫＫＫ！」と伯父は叫んだのです、そして『主よ主
よ、罪の報いだ！』と。
『何です、伯父さん。』とぼくも大声を。

　『死神！』と言ったきり伯父は席を立って部屋に入ってしまい、
残されたぼくは恐ろしさに胸の鼓動が止まらず。封筒を拾い上げて
みますと、折り返しの裏糊のすぐ上に赤い墨の走り書きが。Ｋの字
が三回繰り返し。他に五粒乾いた橙の種以外何もなくて。いったい
どういうわけで伯父は恐れ震え上がっているのか。ぼくは朝の食卓
をそのままに、階段を上り出すと、伯父が古錆びた鍵を持って降り
るのに出くわして、これはきっと例の屋根裏のもので、もう片方の
手には銭函のような小さい真鍮製の箱を持っています。
『あいつらが何をしようたって、まだこちらには奥の手があら
あ。』と伯父は力み返って、『メアリに言いつけろい。今日は俺ん
部屋に火が要るって。これからホーシャムの弁護士のフォーダムを
呼びにやんな。』

　でぼくはその言いつけ通りに。弁護士が来ますと、ぼくは部屋に
呼び込まれました。見ると、火が輝やかに燃え上がっていて金網の
なかには、何か紙の焼けたらしい黒い綿毛のような灰が残り、その
そばに例の真鍮製の箱が開かれており、中は空でした。

※橙：オレンジの翻訳

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■　くだものいちば

　今回は、金沢市中央卸売市場に入荷している果物を紹介します。
入荷量が多いのはミカン、イヨカン、リンゴ、カキ、イチゴ、バナ
ナなどです。

［旬の果物と産地］

ウンシュウミカンは長崎、和歌山産です。
イヨカン（宮内）は愛媛産、ハッサクは和歌山産です。
デコポン（不知火）は佐賀産です。

ネーブルオレンジ、レモン、グレープフルーツはアメリカ産です。

リンゴ（ふじ、王林）は青森産です。
カキ（富有、など）は福岡産です。

イチゴ（ゆめのか、など）は愛知、長崎産です。
メロン（アールス、など）は静岡産です。

バナナ、パイナップルはフィリピン産です。

「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。
https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do

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■　編集部より

　ネットで、「科学的根拠」、「ガン予防」、「食事」で検索する
と果物の摂取が推奨されています。にもかかわらず果物よりサプリ
メントの方が効果が高いと思われています。正しい情報を伝えるこ
との難しさを感じます。（tnk）

　年明けから、新型コロナの感染が急激に拡大しており、今のとこ
ろ、とどまる気配がありません。くれぐれも気を付けてお過ごしく
ださい。 (ＥＫ)

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◆発　行◆

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