くだもの＆健康ニュース　Vol.２６５

毎日くだもの200グラムメールマガジン

□■　くだもの＆健康ニュース　Vol.２６５
■◇　２０２３年３月２４日（金）配信

こんにちは！
認知症の遺伝的背景があっても果物が豊富な地中海式ダイエットで
リスクを軽減できることが明らかとなりました（文献紹介から）。
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毎日くだもの200グラム以上食べましょう！
公式ホームページは下記です。
http://www.kudamono200.or.jp
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<<< 本日のメニュ− >>>

・　季節の便り
・　くだものレシピ：イギリス発祥のフルーツデザート
・　文献紹介：遺伝的背景とは無関係に地中海式ダイエットで認知
　　　　　　　症のリスクが低下
・　文学の中の果物：果物の木の在所（津村信夫）
・　くだものいちば
・　お知らせ
・　編集部より

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■　季節の便り

　　雛二つ桃一枝や床の上

　　　　−　正岡子規

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■　くだものレシピ：イギリス発祥のフルーツデザート

○　イートンメス

　ウィリアム王子とヘンリー王子が学んだ名門イートン校で提供さ
れたと言われる、イギリスの伝統的なデザート(イギリス大使館料
理長）

材料（4人分）
　イチゴ 200g、イチゴジャム 小さじ2杯、コーディアル 大さじ1
杯、生クリーム 150ml、焼きメレンゲ 20g

作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。
https://cookpad.com/recipe/3738637

○　サックサク！りんごのクランブル

　リンゴの甘さと酸味でさっぱりしてとても食べやすいです！

材料（6人分）
　リンゴ 6個、レモン 1個、ナッツ お好みで、バター 100g + 30g、
砂糖 100g +20g、薄力粉 130g、卵黄 1個

作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。
https://cookpad.com/recipe/7403246

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■　文献紹介：遺伝的背景とは無関係に地中海式ダイエットで認知
　　　　　　　症のリスクが低下

　認知症の社会的コストが膨大かつ増大しているため、認知症のリ
スク削減は公衆衛生上の主要な優先事項です。

　今までの小規模なコホート研究から認知症予防のために地中海式
ダイエットの摂取が提案されていますが確定的ではありません。ま
た、食事と認知症の遺伝的リスクとの相互作用を調査した研究もほ
とんどありません。そのため、効果的な認知症予防戦略が求められ
ています。また、認知症を発症するリスクを軽減する方法を見つけ
ることは、研究者や臨床医にとって最優先事項です。

　そこで、イギリス、ニューキャッスル大学などの研究チームは、
大規模なコホート研究を行い、果物が豊富な地中海式ダイエットを
摂取している人は、そうでない人よりも認知症のリスクが最大23%
低いことを発見し、「BMC医学」に発表しました。

　本研究は、この種の研究としては最大のものの1つであるコホー
ト研究（イギリス・バイオバンク）に参加している60,298人のほぼ
10年間のデータを用いて、食事と認知症との関係を分析しました。
具体的には、地中海式ダイエットの特徴にどれだけ一致しているか
に基づいて個人をスコア化しました。また、研究期間中に882人が
認知症を発症しました。さらに、認知症のリスクに関連するすべて
の遺伝子を対象として、各個人の認知症の遺伝的リスクを評価しま
した。

　その結果、地中海式ダイエットの遵守度が高い人は、遵守度が低
い人と比べて認知症リスクが23％低いことが分かりました。また、
認知症の遺伝子リスクと食事との間には有意な相互作用は認められ
ないことも発見されました。

　以上の結果から、果物、ナッツ、魚介類などの食品が豊富な伝統
的な地中海式ダイエットを摂取することで、認知症のリスクがほぼ
4分の1減少することが明らかになりました。

　本論文は、果物が豊富な地中海式ダイエットを遵守することで認
知症のリスクを減らすことができるという公衆衛生上のメッセージ
を強化しています。また、研究者らは、認知症のリスクを軽減する
ための将来の戦略に地中海式ダイエットの摂取を組み込むことは重
要であると結論付けています.

【文献】
Shannon, O. M. et al.: Mediterranean diet adherence is associated

with lower dementia risk, independent of genetic predisposition:

findings from the UK Biobank prospective cohort study.

BMC. Med., 21: 81. (2023) [doi: 10.1186/s12916-023-02772-3]

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■　文学の中の果物：果物の木の在所（津村信夫）

　信州の子供達や大人が首をながくして待つてゐた春は、永い間待
つただけの甲斐があつて、これは又なんと美しい時でせう。

　信州では、梅、桃、桜、杏（あんず）、李（すもも）といふやう
な、春の花がいつときに咲き出すと言はれてゐます。勿論いつとき
とは言つても、多少の早いおそいはありませうが、まるで匂ひこぼ
れるやうな美しい花が、町の庭にも、野や山にも、相ついで、次々
と咲き出すのです。

　梅の花と言へば、暖かいところでは、二月の半ばにはもう咲くも
のです。それがどうでせう。この山国では、四月になつて、やつと
咲くのです。その梅の花がそろそろ散るころになると、もうあの田
舎びた杏の花のさかりです。桜の花は四月の末から、五月の初にか
けて、その花をひらきます。

　信州でも、この善光寺平はとりわけ果物の多いところです。
　果物の木と言へば、どんなものがあるでせう。桃、梨、林檎、柿、
杏、李、それに桜桃（さくらんぼ）などもその一つです、さうして
色々の種類のこんな果物の木が、この善光寺平には一つ残らず植わ
つてゐるのです。これらの、おいしい果物の実る木は、又みんな美
しい花の咲く木なのです。考へてみると、面白いものですねえ。

　杏の木は、そのいかにも田舎らしい花の色から言つても、一番こ
の地方と似合つてゐるやうに思はれます。さうして、又実際に、こ
の杏の木は昔から善光寺平にたくさんあつたのです。善光寺平には
松代（まつしろ）といふ町があります。昔、ここのお殿様は真田
（さなだ）といふ方でした。ところが、この松代の殿様はたいへん
賢い人で、この方が自分の領地に杏の木を植ゑるのを奨励なさつた
のです。そのわけは、この杏の美しい花を眺めるといふだけではな
かつたのです。この木から漢薬の杏仁（きやうにん）といふものを
とるためだつたのです。善光寺平に来て、この杏の話がでると、土
地の老人達はきまつてかう言つて答へます。

「善光寺様の鐘の音のきこえる処には、どこに行つても杏の木があ
りますよ」と。これはその老人達が勝手に考へ出したり、こさへた
りした言葉ではありません。きつとこの老人達が、まだあなた方位
の小さい時分に、お父さんやお母さんからきかされた言葉なのでせ
う。さうして、そのお父さんやお母さんも、又きつとおぢいさんや
おばあさんから、長い冬の晩に、炬燵の中で、話してもらつたもの
に違ひないのです。

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■　くだものいちば

　今回は、熊本市（在）地方卸売市場に入荷している果物を紹介し
ます。入荷量が多いのは、甘ナツミカン、デコポン（不知火）、リ
ンゴ、イチゴ、メロン、バナナなどです。

［旬の果物と産地］

ウンシュウミカン、甘ナツミカン、ハッサク、ポンカン、清見、デ
コポン（不知火）、ネーブルオレンジは熊本産です。

レモン、バレンシアオレンジはアメリカ産です。

リンゴ（ジョナゴールド、ふじ、王林）は青森産です。
イチゴ（あまおう）は熊本、福岡産です。
メロン（アールス、アンデス、など）は熊本産です。

バナナ、パイナップルはフィリピン産です。
キウイフルーツは福岡産です。

「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。
https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do

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■　お知らせ

くだもの＆健康ニュース配信終了のお知らせ

　日頃から、くだもの＆健康ニュースをご愛読いただき、ありがと
うございます。
　平成２３年７月の配信開始以来、およそ１２年間、果物の健康に
関する情報をはじめ、果物に関する様々な情報提供を行ってきまし
たが、今号第２６５号(３月２４日)をもって配信を終了することと
いたしました。皆様には、大変お世話になりありがとうございまし
た。

　くだもの＆健康ニュースのメールマガジン配信は終了いたします
が、我が国の果樹農業を巡る諸情勢や海外の果樹農業の動き等につ
いて、中央果実協会では、「中央果実協会ニュースレター」及び
「海外果樹農業ニュースレター」を発行しておりますので、ご覧い
ただきたいと思います。

　中央果実協会ニュースレター、海外果樹農業ニュースレターの掲
載ＵＲＬは、それぞれ下記のとおりです。
https://www.japanfruit.jp/research/newsletter.html

https://www.japanfruit.jp/research/kaigai-newsletter.html

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■　編集部より

　残念ながらメールマガジン「くだもの＆健康ニュース」の配信が
終了します。いつかどこかで、皆様と果物や最先端の科学情報、果
物文化を真ん中において色々なお話しをする機会があることがあれ
ばと思っています。またお会い出来る日を楽しみにしています。さ
ようなら。（tnk）

　長い間、ご愛読いただきありがとうございました。今後とも果物
の消費増進のため微力ながら尽力していく所存ですので、ご支援よ
ろしくお願い申し上げます。皆様の益々の発展とご健勝を心よりお
祈り申し上げます。(ＥＫ)

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◆発　行◆

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